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Genes Candidatos En La Expresión De La Calidad De Leche Bovina Y Su Presencia En Razas Criollas Colombianas

2131 words - 9 pages

En Colombia hacen falta estudios dirigidos al área de la genética en especial los que tienen que ver con la expresión de características zootécnicas del ganado criollo; en este caso las que tienen que ver con la producción y la calidad de la leche bovina. Estudios realizados ya tienen identificados los genes de la k-caseína (k-CN), b-lactoglobulina (BLG) y la Acyl-CoA-diacylglycerol-O-transferasa 1 (DGAT1), los cuales intervienen en la cantidad de grasa, de proteínas y en la producción de la leche, y su expresión en los diferentes alelos que llevan a múltiples caracterizaciones productivas.
……………

Antes del descubrimiento del continente americano en Colombia solo se cree que se conocía como animales de crianza los cuys y las llamas; al igual que en otros países de américa del sur. Con la segunda llegada de Colón llegaron bovinos de razas primitivas ibéricas especialmente de los linajes de Galicia y Extremadura de España. (Pinzón 1984).
Años de exposición a la variabilidad del clima tropical característico de la zona ecuatorial, estos animales se adaptaron, con ayuda de selección antrópica; Así ahora en Colombia se encuentran 7 razas criollas; en la costa Atlántica se encuentran el Costeño Con Cuernos (CCC) y el Romosinuano, en la región Andina el Blanco Orejinegro(BON) y el Chino Santandereano, en los valles interandinos (Valle del Cauca) el Hartón del Valle y en los Llanos Orientales y la Amazonía el San Martinero y el Casanareño(Bedoya et al., 2001)
La importancia del ganado criollo radica en la adaptabilidad lograda durante más de cuatro siglos: en su rusticidad, utilización eficiente de los alimentos bastos y pobres, fertilidad, resistencia y longevidad, entre otras (Martínez 1990; pinzón 1984).
Desde finales del siglo pasado se viene utilizando en Colombia, mejoramiento genético de los animales adaptados al trópico, cruzándolos con razas ya conocidas por sus índices elevados en productividad especialmente razas BOS TAURUS (de la cual proceden las razas criollas) las cuales presentan baja adaptabilidad al trópico. A razón de estas técnicas de mejoramiento se abre la necesidad de la ganadería en general en conocer la genética de los animales criollos, para poder tener su potencial génico y saber con que animales en se puede aumentar su productividad.
Así por ejemplo Pinzón (1991) y Quijano y Montoya (2005) reportaron algunos resultados de estos cruzamientos:
• Vacas 3/4 Blanco Orejinegro – 1/4 Jersey mostraron una superioridad de 95% en la producción de leche, mientras que vacas 3/8 BON – 5/8 Jersey esta fue de 162,5% en ordeño sin ternero. El cruzamiento del Holstein con BON superó al cruce de BON con Jersey.
• Vacas F1 Costeño con Cuernos – Holstein produjeron 2000 kg/vaca/lactancia, 1.318 kg/lactancia en F1 Pardo Suizo – CCC, 996 kg en CCC, y 1.950 kg en vacas puras Holstein.
• Vacas F1 BON– Holstein obtuvieron producciones por lactancia de 3351 kg, 2790 del BON puro y 6154 del Holstein puro. No obstante, el Holstein puro presentó...

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